Florence Wedding
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Aperitivo:
Prosecco – vino bianco – aperol spritz – succji di frutta – minerali
Food:
Polpettine di tonno e patate – crostini con alici marinate – Insalata di farro verdurine e calamari –
Crostone salmone e mascarpone – Composta di belga gamberetti e maionese leggera – piccoli tramezzini allo storione affumicato –
Bruschetta con alici e mozzarella – Rollè di peperoni e tonno – quenelle mozzarella e salmone affumicato – polenta bianca con uova di lompo.
Tris fumè con agrumi.
Primi:
risotto alla crema di zucca, funghi pioppini ed erba cipollina
Fusilli freschi al brodetto di gallinella di mare
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Secondo:
Losanga di spigola di mare all’isolana con gambero rosso in guazzetto
Patate parisienne alle erbe fini
Trionfo di verdure di stagione
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Buffet di assaggi di dolci:
Spiedini di frutta di stagione
Piccoli cubetti di crostata di marmellata – albicocche e more
Pasticceri mignon secca e fresca
Piccole gastronomie di tirami su – panna cotta al ribes – mousse al cioccolato.
Alzatine di cantucci e vin santo
Dalla cantina:
minerali
Bianco pregiato dei colli senesi 1/3 pp.